Кожна мама радіє, коли її малюк добре їсть. Щоб дитині процес харчування приносив задоволення її меню має бути різноманітним та смачним. М'ясні продукти вводяться трохи пізніше від овочевих. Для цього використовують різне дієтичне м'ясо: курки індички, кролика. Саме індичка у прикормі та харчуванні дитини займає важливе місце завдяки збалансованому набору поживних компонентів.
Користь і шкода індички
Це м'ясо визнано дієтичним, низькокалорійним продуктом із низьким вмістом жирів та відсутністю холестерину. Має високий вміст білка, вітамінів та корисних мікроелементів. Усі вони є швидкозасвоюваними. Окремо про користь деяких складових:
- Вітамін РР бере участь у білковому обміні, сприяє нормальному кровообігу, зміцнює стінки судин, покращує роботу травної системи.
- Вітамін А (ретинол), що регулює синтез білків, сприяє обміну речовин, відповідає за стан кісток, зубів. Сприяє покращенню зору.
- Вітамін Е є антиоксидантом, важливим для росту, нормального розвитку нервової системи та функціонування печінки.
- Сірка бере участь у згортанні крові, підвищує захисні функції організму, має протиалергічну дію.
- Фосфор – бере участь у вуглеводному обміні, зміцнює кісткову тканину, що дуже важливо для немовляти. Забезпечує нормальне функціонування нервової системи.
- Магній сприяє повноцінному функціонуванню, зміцнюється кісткова тканина, нервова система.
- Цинк відповідає за вироблення ферментів, які відповідають за процеси росту, кровотворення, утворення еритроцитів. Підвищуються захисні функції.
- Натрій відповідає за роботу нирок, м'язової тканини, що дозволяє мінімально використовувати сіль при приготуванні.
- За вмістом заліза вдвоє перевершує телятину та курятину. Воно бере участь у процесі кровотворення, утворення еритроцитів, які є відповідальними за харчування всього організму киснем. Профілактика анемії.
- Хром бере участь у вуглеводному обміні.
- Завдяки помірній жирності добре засвоюється кальцій, що дуже важливе для формування кісток, зубів. Високий вміст кальцію є профілактикою остеопорозу.
- Алергія на індичку у дитини практично не виникає, що є перевагою над іншими продуктами.
Щоб м'ясо принесло максимум користі, необхідно вибрати якісний продукт. Цінова політика поступається курячому, але для користі малюка варто зупинити вибір на ньому. Краще купувати домашнє або у перевіреного виробника. Перевагу віддавати охолодженому м'ясу, дієтичній частині тушки. Чим молодший птах, тим він ніжніший буде. Шматок повинен мати світлий колір, без плям, без запаху. Якщо продукт поміщений у герметичну упаковку, перевірте її цілісність. Вибирати бажано цілим шматком, а не нарізкою.
Шкоди від вживання м'яса не виявлено, головна умова: воно має бути свіжим та якісним.
Коли вводити індичку в прикорм
Починати давати перший прикорм дитині, яка перебуває на грудному вигодовуванні, рекомендується з піврічного віку. Він складається переважно із овочевого пюре. Детальніше про початок прикорму: Коли вводити прикорм дитині на грудному вигодовуванні >>>
З скільки місяців можна індичку дитині? Краще в районі 8-9 місяців, як і будь-яке інше м'ясо. Якщо дитина познайомилася з овочами та фруктами, то можна приступати до м'ясного.
Але все залежить від типу прикорму, що вводиться. Якщо ви вибираєте схему педагогічного прикорму, то індичку ви даєте дитині раніше. Є ви - даєте малюкові індичку за правилами, які розбираємо в інтернет-курсі з прикорму Азбука прикорму: система безпечного введення прикорму немовля *>>
Ще одним важливим фактором введення м'яса є потреба організму в білку та залозі. Саме у віці від 7 місяців спостерігається анемія. Вживання м'яса в комплексі з іншими продуктами допомагає впоратися з подібною проблемою. Тому на запитання «коли давати індичку дитині?» - відповідь однозначна приблизно у 8-9-ти місячному віці.
Як вводити в прикорм
Будь-який новий продукт, у тому числі індичка для дитини в 9 місяців, вводиться в меню відповідно до загальних правил:
- Один новий продукт раз на 3 дні. Якщо дитина схильна до алергічних проявів, новий продукт вводиться раз на тиждень.
- Мікродозу препарату рекомендується давати з ранку, щоб протягом наступних годин спостерігати за реакцією немовляти.
- Не вводити одночасно кілька продуктів, якщо виявиться негативна реакція, не буде зрозуміло, що спричинило.
- Якщо дитина негативно відреагувала на новий продукт (алергічні висипання, збої шлунково-кишкового тракту), повторна проба проводиться не раніше ніж через 1-2 тижні.
Що можна приготувати з індички для дитини
Щоб воно принесло максимум користі, необхідно знати, як зварити індичку для підгодовування немовляти. Якщо є можливість купувати свіже охолоджене м'ясо, це добре. Але якщо такої можливості немає, м'ясо ріжеться на шматочки необхідного розміру та заморожується. За бажання можна відразу заготовити маленькі фрикадельки.
Важливо! Заморожене м'ясо не бажано зберігати більше місяця, воно поступово втрачає корисні якості, необхідні малюкові.
Пара рецептів
Дбайлива мама, намагаючись урізноманітнити меню, так, щоб дитина їла із задоволенням, замислюється: що приготувати дитині з індички.
Важливим залишається момент: скільки варити індичку для першого прикорму, щоб м'ясо вийшло досить м'яким, щоб шлунок дитини без проблем перетравив його та засвоїв усі необхідні компоненти. Використовується варіння, приготування в пароварці, пізніше застосовується гасіння.
Індичка, як перший прикорм, готується дуже просто. Для цього не потрібні великі зусилля. Знадобляться вода, м'ясо (80-100 г) та блендер.
- М'ясо вимити, нарізати шматочками, залити водою, трохи посолити і варити близько 40-60 хвилин|мінути|. Воно має високий вміст натрію, тому сіль мінімально використовується.
- На половину м'ясо, що охололо, помістити в блендер і доливаючи кип'ячену воду збити до однорідності. Бульйон вводити до раціону потрібно трохи пізніше.
Овочеве пюре з індичкою
Якщо використовується філе, часто ставить питання: скільки варити філе індички для дитини, адже це найніжніша частина. Філейна частина також вариться близько 40 хвилин.
Для цього необхідно:
- цвітна капуста – 30 г;
- морква – 15-20 г;
- цибуля – 10 г;
- м'ясо - 70 г.
Для приготовлення:
- Вимити м'ясо, порізати та відварити.
- За півгодини до готовності додати вимиті та подрібнені овочі, посолити.
- Після остигання збити в блендері.
Суп з фрикадельками
Ця страва підійде діткам, здатним пережовувати їжу. Воно поживне і корисне завдяки збалансованому набору продуктів: м'яса, овочів та круп. Необхідно:
- фарш – 60 г;
- картопля – 30 г;
- морква – 10 г;
- цибуля – 10 г;
- сіль;
- зелень;
- гречка чи рис – 20 р.
Приготування:
- Налити в ємність води, після закипання помістити попередньо зроблені фрикадельки, посолити і варити годину.
- Очищені та дрібно порізані овочі додати в суп та варити ще півгодини.
- Додати|добавляти| рубану зелень, після закипання вимкнути і дати настоятися.
Повноцінне, різноманітне харчування немовля забезпечує його нормальне функціонування та розвиток у період вигодовування. Зростаючий організм потребує поповнення необхідними цінними компонентами. Індичка чудовий дієтичний продукт, який підійде для підгодовування.
Якщо дитині більше року, а вона погано їсть і кожен прийом їжі перетворюється у вас на бій за з'їдену ложку, дивіться інтернет-курс повернення здорового апетиту
Якісне та повноцінне харчування дитини першого року життя грає найважливішу роль у його фізичному та розумовому розвитку. У міру дорослішання немовляти потрібно все більше поживних речовин. Зростаючому організму особливо важливо отримувати достатньо повноцінних тварин білків, і тут молодій мамі знадобиться рецепт, як приготувати індичку для першого прикорму.
Як правило, прикорм починають із овочевих пюре або з каш. І лише через 2 - 3 місяці малюкові пропонують спробувати його перше м'ясне пюре. Про терміни запровадження першого прикорму бажано проконсультуватися з педіатром. Зазвичай з дітьми на грудному вигодовуванні рекомендують не поспішати з прикормом до півроку, ну а малюкам - штучним можна починати пробувати перше пюре вже в 4 місяці.
Отже, дитина освоїв нову собі їжу як овочів і каш, настав час приступати до м'яса. Ще однією найважливішою причиною необхідності введення м'яса в раціон малюка є висока потреба у достатньому надходженні заліза до організму.
У віці 6 – 9 місяців у дітей часто спостерігається залізодефіцитна анемія. А вживання м'ясного пюре з індички допоможе уникнути чи впоратися із цією проблемою.
Індичка для немовляти – дієтичний делікатес
Одним із кращих варіантів буде вибір пюре з індички:
- воно легко засвоюється дитячим незміцнілим організмом;
- у ньому дуже мало холестерину;
- містить багато білка високої якості;
- має приємний ніжний смак;
- містить легкозасвоюване залізо;
- майже ніколи не викликає алергії.
Також до складу продукту входить значна кількість омега-3 жирних кислот, критично необхідних для розвитку головного мозку малюка та формування нейронних зв'язків у ньому, що сприяють зміцненню нервової системи дитини. Все це надалі забезпечує формування кращих когнітивних здібностей людини, що підросла. Вітамінний склад забезпечує організм усім необхідним і забезпечує гармонійне зростання і розвиток.
М'ясо індички не належить до бюджетних продуктів. Але, незважаючи на це, з урахуванням маси позитивних властивостей варто витратитись та вибрати для улюбленого чада саме його. Ціна його обумовлена великими витратами розведення птахів. Індюшатина, традиційна для Америки, у нашій країні з'явилася нещодавно. Але поступово завойовує кохання і наших споживачів.
| Енергетична цінність у 100 г продукту | |||||
| Білки, г | Жири, г | Вуглеводи, г | Калорійність, ккал | ||
| 19,5 | 22 | 0 | 276 | ||
| Вміст вітамінів, мг на 100 г продукту | |||||
| А | В 1 | В 2 | РР | З | |
| 0,01 | 0,05 | 0,22 | 7,8 | 0 | |
| Вміст мінералів та мікроелементів, мг у 100 г продукту | |||||
| Натрій | Калій | Кальцій | Магній | Фосфор | Залізо |
| 90 | 210 | 12 | 19 | 200 | 1,4 |
Індичка для першого прикорму: як вибрати якісний продукт
Як і будь-який інший продукт для малюка, м'ясо індички має бути найсвіжішим. Щоб не помилитися з вибором, краще обирати охолоджене філе. Вибирати для немовляти потрібно дієтичне м'ясо грудки. Індички – птахи великі. Їхні розміри значно перевищують розміри курчат-бройлерів. Маса дорослих особин може досягати 35 кг, але у продаж зазвичай надходять тушки вагою 5 – 10 кг. Відповідно, чим більша маса тушки, тим старшим був птах, і м'ясо його буде жорсткішим. Для малюка бажано знайти наймолодше.
При виборі шматочка для немовляти придивіться до м'яса. Воно має бути світлим, блискучим, мати приємний свіжий запах. Якщо є можливість, можна натиснути на філе. Свіжий шматок швидко відновить форму та відмінно підійде для приготування м'ясного пюре з індички.
Як зберегти всі корисні властивості
Звичайно, дуже бажано щоразу готувати дитині пюре зі свіжого охолодженого м'яса. Але не завжди є можливість постійно купувати маленькі шматочки. Тому багато хто купує великий шматочок і заморожує порційно. Для цього його необхідно нарізати, розкласти окремими пакетиками і прибрати в морозильну камеру.
Можна зробити інакше. Прокрутити філе двічі на м'ясорубці, скачати кульки та заморозити на піддоні. Потім перекласти готові фрикадельки у пакет та прибрати на зберігання.
Ще один популярний спосіб зберігання, коли не хочеться чи ні можливості готувати щоразу свіжу порцію, це заморозити вже готове пюре у невеликих ємностях. І перед обідом просто розморозити невелику кількість.
У жодному разі зберігання замороженого продукту не варто затягувати довше, ніж на один місяць. А краще обмежитись максимум двома тижнями. Потім можна заготовити нову порцію.
Правила введення прикорму
Як мовилося раніше, м'ясо вводять через 2 - 3 місяці після проби першої ложки першого продукту. На початок прикорму у багатьох дітей вже з'являється один зуб. А в 6 – 9 їх може бути вже кілька.
Кожен новий продукт вводять дуже обережно, уважно відстежуючи реакцію малюка. Поспішати тут не варто. Прояви непереносимості можуть бути різні. Це і алергічні реакції, і зміни випорожнень, і навіть незвичайна поведінка дитини.
Тому прикорм завжди починають із половини дитячої ложечки у перший день. Потім кількість поступово збільшують. Приблизно протягом 5 – 7 днів. Далі можна починати пробу нового продукту. Для цього частину звичного пюре потроху замінюють частиною незнайомого, так само доводячи до норми. Всі діти різні, і порції для кожного будуть різні. У середньому немовля з'їдає 150 грам пюре за раз.
Будь-яке нове пюре чи незнайому кашу бажано давати пізніше обіднього часу. У такому разі з'являється можливість уважно відстежити реакцію протягом дня. Введення нового продукту виключається за 3 дні і три дні після профілактичного щеплення, а також під час хвороби малюка.
М'ясо вводиться так само, як і усі попередні продукти, починаючи з половини ложки. Зазвичай, щоб дитині простіше було звикнути до нового смаку і текстури страви, його підмішують до овочевого пюре, що вже полюбився. Харчові волокна з овочів допоможуть йому краще засвоїтись. Добова норма залежить віку. На рік дитина може з'їдати до 100 г м'яса на добу.
Як приготувати індичку для немовляти
Приготування ніжного пюре з індички для немовляти не забере багато сил. У базовий рецепт входять лише два компоненти: м'ясо та вода. Щоб приготувати пюре, також знадобиться блендер.
Як зробити пюре з індички:
- Для початку підготувати м'ясо. Для однієї порції достатньо шматочка 100 г. Філе добре промити під проточною водою, очистити від плівок.
- М'ясо залити холодною водою та поставити на вогонь.
- Варити індичку до м'якості приблизно 1,5 години. При необхідності доливати воду.
- Коли м'ясо звариться, вийняти шматочок із бульйону і трохи остудити.
- Помістити індичку в чашу блендера і, потроху додаючи кип'яченої води, подрібнити до однорідного стану. Бульйон використовувати не рекомендується.
- За бажанням можна додати трохи грудного молока.
Старший грудничку в рецепт можна додати трохи коріння. Для цього під час варіння м'яса до бульйону додають моркву або трохи цибулі, після варіння прибирають.
Готове пюре дають у чистому вигляді чи суміші з овочами.
Як приготувати інші страви? На основі цінного м'яса індички можна приготувати багато інших смачних та корисних страв. До рецепту можуть входити різноманітні овочі, крупи. Ближче до року вже можна додавати трохи вермішелі до дитячого супчика. Поступово дитина вчиться жувати, при цьому шматочки можна залишати більші. М'ясо можна відварювати у вигляді фрикадельок або готувати на пару.
Для отримання особливо ніжної консистенції сире філе подрібнюють у блендері. Маса вийде в'язка, і руками сформувати фрикадельки не вийде. У такому разі в чашу пароварки можна помістити невелику тарілку та викласти фарш ложкою. Рецепт фрикадельок може бути будь-яким залежно від віку малюка. Готові вироби розминають або дають цілком із улюбленим гарніром.
Таким чином, знаючи про продукти більше, дбайливі батьки можуть наповнити раціон коханої дитини такими необхідними їй поживними стравами. Не завжди немовлята з ентузіазмом сприймають перший прикорм, але рано чи пізно час приходить. Маля пізнає все більше нових смаків і визначається з коханими. Тому дуже важливо з раннього віку привчати дитину до правильної їжі.
З якого віку прикорм індичкою для дитини буде оптимальним? Це питання задають собі батьки, які починають вводити дитині нові продукти. Безсумнівно, м'ясні продукти повинні бути присутніми в раціоні організму, що активно зростає. Коли ж запропонувати дитині індичку і як приготувати її в домашніх умовах? Відповіді на ці запитання можна знайти у запропонованій статті.
Чим корисне м'ясо індички для малюка
М'ясо індички з давніх-давен вважається дієтичним. Пов'язано це з тим, що воно багате на необхідний білок і мікроелементи, в ньому мало сполучної тканини, а м'язова структура добре перетравлюється. Корисні речовини з неї швидко та легко засвоюються. Індюшатин - низькокалорійний продукт і містить мало шкідливого для судин холестерину.
Крім перерахованих корисних якостей можна виділити такі властивості як:
- Вміст вітаміну РР сприяє активному холестериновому, білковому обміну речовин, розширенню судин, зняттю спазмів, нормалізації роботи органів травлення та нервової системи;
- Фосфор, яким багато м'ясо індички забезпечує вуглеводний обмін і є невід'ємною частиною кісткової тканини і регулятором роботи нервових клітин, що особливо актуально для організму, що росте і розвивається;
- Завдяки магнію добре функціонують травна, нервова та кісткова системи. Він підвищує опірність стресовим впливам і має м'який заспокійливий ефект;
- Цинк, яким багата індичка, бере участь у безлічі ферментативних процесів, у зростанні та дозріванні статевої системи, кровотворенні та утворенні еритроцитів, підвищує стійкість до різних мікробів;
- Високий вміст натрію сприяє підтримці сталості внутрішнього середовища організму, впливає на роботу м'язової тканини та нирок, регулює артеріальний тиск;
- Легкозасвоюваний білок містить усі необхідні складові для формування всіх органів і тканин маленького організму;
- Залізо забезпечує побудову червоних кров'яних тілець - еритроцитів, які відповідальні за перенесення кисню до всіх клітин тіла;
- Хром регулює вуглеводний обмін, сприяє нормальній роботі щитовидної залози, бере участь у процесах відновлення тканин.
Крім іншого, м'ясо індички практично не викликає алергічних реакцій, тому рекомендовано як перший продукт м'ясного прикорму.
Перший прикорм індичкою: коли починати?
Вперше дати м'ясо малюкові можна за 6 місяців. Але існують рекомендації, що якщо у немовляти немає дефіциту вмісту заліза в організмі і немає сприятливих факторів до розвитку анемічного стану, то ввести м'ясо можна і пізніше, у віці 7 -8 місяців.
Оптимальним вважається час прикорму індичкою після того, як введені овочеві пюре. Це не лише розширить спектр необхідних вітамінів та мінералів, а й забезпечить найкраще засвоєння заліза та інших мікронутрієнтів.
Індичка добре перетравлюється, має ніжний смак, практично не містить жиру і не викликає алергію, тому це найкращий продукт для першого прикорму м'ясом.
Фахівці рекомендують розпочинати з консервів промислового виробництва. Така індичка відповідає всім стандартам безпеки та має необхідну консистенцію, до того ж вона збагачена всіма необхідними речовинами, що втрачаються при термічній обробці м'яса.
Вибираючи баночку з індичкою важливо звернути увагу на маркування про терміни придатності та цілісність упаковки. Сумішові пюре з овочами та крупами промислового виробництва краще відкласти до досягнення малюка віком 8 - 9 місяців.
Як приготувати індичку для прикорму
Приготувати перший м'ясний прикорм можна і самостійно в домашніх умовах. Використовувати для цього можна індичку, куплену в магазині та вирощену у власному господарстві. Найголовніша умова при цьому – гарантія найвищої якості сировини.
- Купувати м'ясо для малюка можна тільки у перевірених продавців, краще в магазинах, де можна попросити ознайомлення сертифікати якості продукції;
- Вибирати краще м'ясо молодого птаха;
- При герметичній упаковці варто звернути на дату та умови виробництва продукту, перевірити її цілісність, переконатися у відсутності здуття тари;
- Переважно вибрати охолоджене, а чи не заморожене м'ясо;
- Вибрати краще цілісний шматок, а чи не нарізку;
- На вигляд м'ясо має бути рівномірно ніжно-рожевим, блискучим, при натисканні - пружним, не повинно бути завітряних ділянок та ослизнення. Запах специфічний м'ясний без неприємних та кислих нот;
- Зберігатися воно має у холодильному устаткуванні з дотриманням температурного та гігієнічних режимів.
Термічна обробка м'яса може проводитись гасінням, варінням у воді та в пароварці. Скільки варити індичку для прикорму? Це залежатиме від розміру шматка м'яса. Для початку краще відрізати невеликий шматок (не більше розміру долоні, товщиною в 1 см), а м'ясо, що залишилося розділити на порції, промаркувати і заморозити. Розморожувати м'ясо можна лише одноразово.
Рецепт приготування індички для прикорму досить простий і включає наступні етапи:
- Оброблене та промите м'ясо заливається холодною водою та поміщається в холодильник на 6 годин. Це дозволить вийти частині шкідливих речовин;
- Для оброблення м'яса використовуються спеціально виділені для цього кухонне приладдя (ніж, дошка);
- М'ясо, що розрізає на шматочки, поміщається в киплячу воду і вариться в середньому близько години на середньому вогні;
- Перший бульйон зливається, а індичка знову заливається водою і вариться після закипання ще півгодини;
- Після готовності м'ясо без бульйону пропускається дворазово через м'ясорубку або розмелюється у блендері, при цьому важливо не пропустити наявність нерозмелених шматочків;
- 1 - 2 ложки пюре додаються в несолодку кашу або овочеве пюре;
- Розбавити м'ясо можна грудним молоком, кип'яченою водою чи овочевим відваром; бульйон, у якому варилося м'ясо, при цьому не використовують;
- Через високий вміст натрію підсолювати пюре з індички не рекомендується.
Для початку прикорму використовується пюреподібна консистенція індички. Потім можна запропонувати малюкові фрикадельки та парові котлетки (не раніше ніж у 9 місяців), за наявності у нього зубів та жувальних навичок.
Роль м'ясних продуктів у раціоні харчування людини незаперечна. А для зростаючого немовляти актуальність введення м'яса необхідна. Завдяки багатому поживному складу та безпеці індичка для цього найкращий варіант. Приготоване мамою м'ясне пюре збагатить раціон малюка і забезпечить йому повноцінний розвиток.
Валентина Ігнашева, педіатр, спеціально для сайту
Корисне відео
Коли немовля підростає, йому необхідно починати поступово вводити нові продукти, у тому числі м'ясо. Найбільш цінуються телятина, тушки кролика, курки та індички. М'ясні продукти збагачують раціон дитини білками та мікроелементами, наповнюють організм залізом, зміцнюють імунну систему, стимулюють ріст тканинної та клітинної маси, активізують діяльність головного мозку. Перед тим, як вводити в харчування м'ясо, потрібно знати, скільки часу варити індичку для немовляти.
М'ясо індички - це дієтичний продукт, він хороший для першого м'ясного прикорму, тому що у дитини рідко буває на неї алергічна реакція. Користь від цього виду товару є, і велика:
- має легку засвоюваність (не викликає у малюка розладів та метеоризму);
- містить велику кількість білків;
- м'ясо немає грубих сухожиль;
- присутній апетитний аромат та приємний смак;
- є у складі вітаміни групи В, А, РР, та якщо з мінералів - залізо і фосфор, калій і кальцій, натрій і йод.
У м'ясі індички міститься холестерин у малій кількості, але він немовля не завдасть шкоди.
Перший прикорм індичкою: коли починати?
Давати м'ясо немовляті теоретично можна після 6 місяців. У цьому віці вже є всі необхідні ферменти, за допомогою яких перетравлюється їжа тваринного походження. Як перший прикорм м'ясною стравою найбільше доцільно вибрати індичку, так як її вживання дитиною, з великим відсотком ймовірності, не викличе алергії.
Вводять м'ясо в раціон малюка приблизно 8 місяців - через 2 місяці після отримання перших порцій каші чи супу.
У цьому слід враховувати як його вік, а й інші показники. Прикорм дають при задовільному самопочутті малюки, дивляться, щоб на вулиці не було дуже високої температури, тому що в спеку не можна дитині давати вперше нову страву. Це буде велике навантаження для нього. Також не можна експериментувати з харчуванням під час, перед чи після щеплення.
Відповіддю на вакцинацію може стати негативна реакція організму, і мамі обов'язково потрібно знати, що це не пов'язано з їжею. Коли щеплення вже зроблено, і все добре, через тиждень можна привчати дитину до м'ясного продукту.
Починають давати малюкові нове блюдо з 1 чайної ложки перед основним меню. Його краще розбавити звичним для дитини овочевим пюре, грудним молоком або адаптованою сумішшю. Дають порцію нової страви в обідню пору, щоб надвечір встигнути поспостерігати за немовлям. При виникненні будь-яких небажаних реакцій у вигляді висипу або порушення випорожнення потрібно відкласти прийом страви на 1 місяць.
Як приготувати м'ясне пюре для немовляти
Приготувати цю страву дитині в домашніх умовах зовсім нескладно. Для цього беруть частину філе, зрізають з неї все зайве і кладуть невеликий шматок у посуд, заливають холодною водою, нагрівають, і після кипіння знімають пінку і вимикають. Потім промивають у проточній воді. Після цього кладуть повторно чисту каструлю з водою і варять 10 хвилин. Знову зливають рідину. Втретє вже доводять до готовності.
Для повної впевненості, що вона вже зварена, її тримають на вогні 1,5-2 години. Після того, як воно стане м'яким, рідину зціджують, а з філе роблять фарш. Потім м'ясну масу розбавляють овочевим бульйоном або додають супик.
Цікаві рецепти мамам на замітку
Після того, як дитина звикне до м'ясних страв, їх можна робити різноманітнішими: варити, тушкувати, запікати чи готувати на пару. Єдиний виняток, це смажений птах - для дитини така їжа зовсім не підходить.
Крім того, не слід покладатися на власний смак при використанні солі та спецій. До десятимісячного віку про прянощі та смакові добавки краще зовсім забути. А коли малюк буде трохи старшим – трохи підсолювати.
М'ясо індички на пару
Цей рецепт готується в мультиварці або пароварці. Процес триває до 50 хвилин.
Інгредієнти:
- м'ясо індички;
- вода.
Основний інгредієнт промивають та варять до готовності. Потім подрібнюють на шматочки і роблять м'ясне пюре за допомогою блендера чи м'ясорубки.
Також можна готувати м'ясо разом із овочами. Для цього в ємність для варіння кладуть моркву та цвітну капусту. Інгредієнти подрібнюють у чаші блендера разом, і виходить м'ясо-овочеве пюре.
Фрикадельки з індичати
Коли в раціоні дитини є супи, то урізноманітнити перші страви можна за допомогою фрикадельок.
Інгредієнти:
- філе індички;
- цибуля ріпчаста;
- перепелине яйце;
- гречана крупа варена.
Для їх приготування беруть філе індички та цибулю, перекручують на м'ясорубці кілька разів. Потім додають яйце і роблять круглі кульки. Перед початком кипіння збирають піну, варять у овочевому бульйоні до 20 хвилин.
Як варіант, можна зробити фрикадельки з додаванням вареної гречки. Обидва інгредієнти пускають на фарш і формують кульки.
Суп з локшиною та індичим м'ясом
Ця перша страва підійде дітям, якщо їм уже виповнилося 1 рік.
Інгредієнти:
- грудка індички;
- картопля;
- ріпчаста цибуля;
- жменю подрібненого шпинату;
- локшина домашня (борошно та яйце).
М'ясо варять окремо від решти складових. Бульйон після нього зливають. Подрібнюють.
Паралельно готують локшину: розбивають яйце в ємність із борошном. Замішують тісто, розкочують його, ріжуть смужками та складають їх гіркою. Потім тонко нарізають локшину.
У киплячу каструлю кладуть цілу цибулю, шпинат, підготовлену і подрібнену картоплю. Через 10 хвилин додають локшину і чекають, доки вона підніметься на поверхню супу. Цибулину виймають. У готову першу страву дають подрібнене м'ясо.
Якщо вік немовляти дозволяє додати індичку в його раціон, то неодмінно потрібно йому давати це м'ясо, що не викликає алергії. Дитина, після ситного обіду, буде веселою та задоволеною.
Дитячі лікарі рекомендують включати до раціону дитини м'ясо ще до року, приблизно з семи-восьми місячного віку, звичайно, в тому випадку, якщо до цього часу дитина вже встигла познайомитися з овочами та фруктами, їсть різні каші. М'ясо є найважливішим продуктом у раціоні малюка, але необхідно враховувати особливості травлення дитини, і далеко не з кожного сорту м'яса можна починати м'ясний прикорм. Пропонуємо кілька рецептів страв із індички для дітей.
Дитячі рецепти страв з індички
Котлети з індички для дітей
Щоб приготувати цю страву, вам знадобиться:
- 700 грам індички (філе грудки)
- 1 яйце
- 100 грам вимоченого в молоці хліба
Приготування:
Філе вимочіть протягом дня, протягом цього часу змініть воду двічі. Пропустити м'ясо через м'ясорубку і додати до нього яйця і вмочений у молоці хліб, добре перемішати і посолити. За бажанням можна додати до фаршу додаткові інгредієнти, наприклад, овочі та зелень. Тепер сформуйте котлетки будь-якого розміру та будь-якої форми, яка вам до вподоби доведеться. Оскільки готуємо для малюків, то найкращий спосіб – приготування на пару.
Їжачки з м'яса індички
Їжачки люблять багато малюків, а з м'ясом індички вони виходять особливо смачними. Для приготування цієї страви в найпростішому варіанті, вам знадобляться:
- 0,5 кг м'яса індички (філе грудної частини)
- 200 грам рису (рис ви можете взяти будь-який)
- сіль за смаком
— цибуля/часник за бажанням та залежно від віку дитини
Приготування:
Вимочене м'ясо індички пропустити через м'ясорубку. Рис заздалегідь відварити і промити, відкинути через друшляк. Змішати відварений рис з перекрученим м'ясом, посолити і додати за бажання часник та цибулю. Фарш перемішуємо та формуємо кульки такого розміру, як вам потрібно. Гасіть їжачки в підсоленій воді до готовності.
Тушене м'ясо індички з яблуками
Щоб приготувати цю страву для дітей, вам знадобляться:
- 300 грам індички (філе грудки)
- 1 маленька цибулина
- 2 часточки часнику
- 1 велике яблуко
Приготування:
Навіть, якщо для приготування використовувати кисле яблуко, страва виходить солодкуватим на смак, дітям ця страва припаде до смаку. Якщо ви хочете, щоб у яблука залишалися шматочками, то поріжте його кубиками не дуже дрібно, якщо вам потрібно, щоб яблуко було у вигляді пюре, то поріжте його дуже тонко. М'ясо індички вимочіть протягом дня, у процесі змініть воду двічі. Після цього м'ясо порізати дрібними шматочками. Цибулю подрібнити і згасити на олії, але не підсмажувати, до цибулі додати шматочки м'яса індички, часник, натертий на дрібній тертці, додаємо в сковорідку з цибулею та м'ясом. Очищене яблуко ріжемо, як вам більше подобається, шматочками або тонко (у цьому випадку вийде пюре) і теж додаємо в сковорідку, злегка солимо і тушкуємо. Щоб страва не смажилася, а тушкувалася, додайте трохи води. Гасіння займе не більше чверті години.
Смачного обіду вашим малюкам!