Для тих хто вирішив зайнятися ліпленням декоративних виробів і шукає рецепти солоного тіста, думаю в допомогу будуть наступні рецепти:
Рецепт 1.
Для простих фігурок:
200 гр борошна, 200 гр солі 125 мл води.
рецепт 2
ніжне солоне тісто для філігранної обробки (невеликі деталі і вироби до 300-400 г):
200 гр борошна, 200 гр солі, 100 гр картопляного крохмалю, 150 мл води.
Тісто виглядає так: третє зліва і справа на третину заплутано над серединою, потім зверху і знизу те ж саме, поки ми не отримаємо квадрат. Повторіть операцію ще раз. Знову розгорніть, відріжте трикутники і сформуйте ріжки. Ці солоні гачки поміщають в лоток для паперу з випічкою, помазати побитим яйцем і обприскують кмином і шорсткою сіллю. Дозвольте заквасити 10 хвилин в каструлі перед випічкою.
Випікати і подавати солоний хрін з тісто - тісто з картоплею
Солоний хрін - ром, і запах великий! Подивіться, як красиві вони розгортаються в шарах і наскільки вони посередині! Солодке або солоне, терпке тісто - ідеальне рішення для десерту або навіть смачної їжі, і, в залежності від вибору наповнення, може стати ще більш оригінальним.
Рецепт 3.
Тверде солоне тісто для грубих фігурок:
200 гр борошна, 400 гр солі, 125 мл води
Рецепт 4.
Класичний рецепт:
1) 150 гр води + 1 ст.л. шпалерного простого клею змішати, дати клею гарненько розчинитися;
2) 200 гр борошна + 200 гр тонкої солі + 2 ст.л. (з верхом) картопляного крохмалю змішати окремо;
3) всі з'єднати + 2 ст.л. раст. масла.
Рецепт 5.
Всипте в миску 1 стакан дрібної солі і 1 склянку борошна, перемішайте. Потім влийте 1 столову ложку рослинної олії і півсклянки води, перемішайте ложкою і місите руками до однорідного стану так само, як звичайне тісто. Воду можна замінити киселем з крохмалю, тоді маса буде набагато пластичнее. Кисіль роблять так: 1 столову ложку крохмалю розчиніть в 1/2 склянки холодної води. А ще 1 склянку води нагрійте в маленькій каструльці до кипіння. Влийте в киплячу воду розчин крохмалю, помішуючи. Коли вміст каструлі загусне і стане прозорим, вимкніть вогонь. Дайте киселю охолонути і влийте його в суміш борошна з сіллю замість води.
Рецепт 6.
200 гр. пшеничного борошна
100 гр. солі
2 чайні ложки вершків
1 столова ложка рослинної олії
300 мл. води
Змішайте борошно, сіль, вершки і масло в каструльці. Влийте воду і ретельно перемішайте, уникаючи грудочок.
Поставте каструлю на повільний вогонь і постійно помішуйте. Спочатку тісто буде рідким, потім відразу ж почне густіти. Продовжуйте помішувати до повного загустіння.
Зніміть тісто з вогню і дерев'яною ложкою перекладіть його на гладку поверхню.
Дайте тесту охолонути. Замісити тісто, поки воно не буде м'яким і придатним для ліплення і буде добре тримати форму.
Рецепт 7.
Для великих моделей (на зразок тарілок або керамічних плиток):
200 гр борошна, 400 гр солі, 125 мл води, 2 ложки шпалерного клею
Рецепт 8.
Для особливо міцних виробів.
Замість води і клею додати бустилат (він рідкий).
1 чашка дрібної солі, 1 чашка борошна - перемішати. Додавати бустилат, поки не вимісити тісто! Ніякої води і ніякого додавання борошна в процесі вимішування!
Із застосуванням бустилата, іграшки не сиреют, не деформуються при випалюванні, що не розбиваються при падінні - стають кам'яними! Сушити на дуже маленькому вогні в напіввідкритій духовці.
.можна брати "Бустилатум 3", він по консистенції навіть гущі сметани, як пудинг, тому замішувати тісто важкувато, але результат просто чудовий !!! Ні з чим не можна порівняти - ні з шпалерним клеєм, ні з ПВА і т.д.
Крок за кроком - підготовка тесту
Холодне масло розрізають на кубики і змішують з борошном, а жовтки окремо відділяють холодною водою. Поступово жовтки додають в борошно і наповнюють декількома столовими ложками холодної води до тих пір, поки вона не буде добре включена. Отриману композицію формують в круглі кульки і залишають в холодильнику, вкритому пластикової фольгою, протягом приблизно 30 хвилин.
Як ідеально просушити солоне тісто
Посипте борошно на стільницю і розподіліть тісто на більшій поверхні, ніж форма, з якої дозріває торт, так що ви також залишитеся в формі стінок цвілі. Будьте обережні, однак, при передачі тесту тартара в форму, не сломайте, тому що в противному випадку це не буде основою, необхідної для обраної начинки.
Рецепт 9.
Тісто для просушування на повітрі, не в духовці:
200 гр борошна, 200 гр солі, 2 ложки шпалерного клею, 125 мл води.
Рецепт 10.
Тісто для просушування на повітрі або в духовці, з якого виходять водонепроникні, не б'ються вироби:
1 склянка борошна, 1 склянка солі, 1 стакан вінілового клею, 1 столова ложка розплавленого вазеліну, 1 столова ложка лимонного соку.
Якщо цього недостатньо, ви можете формувати його прямо всередині форми, потягнувши його від середини до зовнішньої сторони, щоб покрити форму пирога. З пальцями, натисніть тісто на стінах форми, щоб зробити ваш пиріг правильним. Крім того, переконайтеся, що немає бульбашки повітря, який буде цвісти при випічці.
Щоб видалити зайве тісто, рух максимально спроститься - відірвіть край торта. Якщо вам трапляється ламати більше, ніж вам потрібно, ви можете виправити це, склеюючи трохи тесту. І, нарешті, щоб переконатися, що тісто не набухає і не залишається на місці, ви можете наколоти його своєю виделкою.
Все змішувати в тефлоновій посуді на слабкому вогні і заважати. Як рівномірно перемішається, злегка остудити і можна ліпити. Сушити в духовці при температурі 50-60 градусів з відкритими дверцятами, якщо на газі. Якщо електрична духовка, то 75 градусів, дверцята можна не відкривати. У мікрохвильовці можна! На піддон покласти краще фольгу сріблясту, тому що чорна поверхня сильніше віддає тепло і фігурка може потріскатися. Чим повільніше буде сушитися, тим безпечніше, не потріскається. Під кінець можна дати 200 градусів, тоді виступаючі детальки припечуть і будуть коричневого кольору, такий ефект естетичний. Якщо у вас немає можливості обпалити ваше виріб в духовці, запасіться терпінням. На батареї або на сонці вироби (особливо великі) висохнуть не раніше, ніж через тиждень. Після випалу або сушіння вироби з тіста можна розфарбовувати і лакувати. Для розмальовки можна взяти акрилові фарби, але найкраще використовувати художню гуаш, в яку додано трохи клею ПВА. Після висихання ця суміш злегка блищить і не забруднює руки. Для лакування використовуйте акриловий лак. Він водорастворим, нетоксичний і сохне 6-8 годин. Можна також додавати барвник в саме тісто при його готуванні, какао, наприклад, або куркуму.
Процедура полягає в наступному: нагріти духовку і накрити папером форму тесту, який міститься поверх кукурудзи, бобів, гороху або чогось, що м'яко натискає на тісто. Після закінчення часу і тісто стане золотим, видаліть папір для випічки з усіма зернами і додайте бажану композицію. Не забудьте злегка зменшити температуру в духовці після додавання наповнення.
Для солодкої начинки ви можете використовувати: будь-якого виду, будь-якого виду. Моделювання солоного тіста не є новим типом мистецтва. Це творча діяльність, яка вимагає невеликих витрат і досвіду. Процес моделювання цікавий як для дорослих, так і для дітей. Цей матеріал дуже м'який, легкий для цвілі і нешкідливий, з якого ви можете отримати гарні прикраси і фігурки.
загальні рекомендації
Сіль повністю у воді не розчиниться, її крупинки будуть відчуватися в тесті і блищати в виробі. Тому не намагайтеся розчиняти сіль, перемішайте її з борошном, а потім замішують тісто, додаючи воду або бустилат. Сіль береться будь-яка, хоча частіше - грубого помелу.
Якщо тісто вийшло занадто м'яким, тоді вчините так: змішайте на дні миски столову ложку борошна зі столовою ложкою солі. Притисніть кому тесту до цієї суміші, а потім зімніть його. Робіть так до тих пір, поки тісто не стане більш щільним. Покладіть отриману масу в поліетиленовий пакет і помістіть в холодильник на 2-3 години. Після цього з тіста можна ліпити. Якщо після занять ліпленням у вас ще залишиться тісто, то зберігайте його в холодильнику в поліетиленовому пакеті.
Іноді рекомендують в тісто для еластичності додавати рослинне масло, але масло надає солоного тесту крохкость. Будьте до цього готові!
Що можна зробити з солоного тіста - приклади виробів
У миску змішати сіль з борошном. Поступово додайте воду і ретельно перемішайте інгредієнти, поки не отримаєте стабільний тісто. Виріжте правильні шматочки тіста, розтягніть його за допомогою дюкатора на столі і зробіть різні форми. Нехай ваше уяву приведе вас.
Вставте фігури в духовку на 180 градусів. Необхідний час приготування залежить від розміру і товщини ваших творіння. Тепер ви можете намалювати свої акрилові фарби, а потім дати їм шар лаку або розпилювача. З маком, кунжутом, сіллю або ваніллю, як кип'ятіння.
сушка
На відкритому повітрі час просушування залежить від товщини і об'єму роботи і може досягати декількох тижнів. Просушування на відкритому повітрі краще проводити при кімнатній температурі. Пам'ятайте: чим виріб товщі, тим більше знадобиться часу. Рекомендується перевертати виріб ля рівномірної просушування, але якщо воно з опуклим об'ємним орнаментом, то це неможливо. Щоб низ підсихав одночасно з верхом, сушіть виріб на металевій сітці.
У духовці (газової або електричної плити).
Просушіть виріб спочатку на відкритому повітрі (2-3 дні), потім в духовці при температурі 50 градусів, поступово підвищуючи температуру, але не вище 150 градусів. При занадто високій температурі виріб може роздутися, іноді навіть з'являються тріщини. Довів до банкрутства вироби виправити не вдасться, а тріщинки легко замазати. Для цього розведіть трохи клею ПВА, добре перемішайте і нанесіть цю масу на тріщинку, потім втирайте цю суміш.
У Галаці і Брейлі є майже кожен куточок вулиці, всюди пахне гарячим хлібом, ви не можете встояти перед такою добротою. І якщо ви робите кренделі в своєму будинку, у вас є переваги і недоліки, звичайно 🙂. Давайте поговоримо про те, як горді малюки повинні брати участь в Морському зоопарку? Вони самі приготують свої пакети, і вони будуть пишатися всіма приятелями, з якими вони приготували кренделі. І останнє, але не в останню чергу, вам потрібно буде запатентувати винаходи, тому що вони будуть формувати кренделі з безліччю форм і моделей, абсолютно блискучі 🙂.
Час сушіння в духовці електроплити:
1 годину - при 50 градусах,
1-2 години при 75 градусах,
1 годину - при 100 - 125 градусах,
0,5 години - при 150 градусах.
Порада. Застеліть деко харчовою фольгою, покладіть на неї солоні фігурки з тіста і поставте в духовку на просушку. Щоб перевірити, чи добре просохли фігурки, потрібно постукати по ним пальцем. Якщо звук приглушений, то треба ще підсушити, а якщо дзвінкий, то, значить, тісто просохнуло. Рівномірно висохлі вироби однотонні без "сирих" плям.
На опалювальної батареї.
Як зробити крокодили будинку
Недоліки: у вас є посудомийні машини і борошно, які розкидані всюди, ви ризикуєте бити своїх сусідів, тому що ви їх відчуваєте, і ваші діти приходять до дверей. Інгредієнти для 20 великих або 40 маленьких кренделів 🙂. Замісити тісто з інгредієнтів вище, викласти тісто, м'яко м'яке, накрити кришкою і залишити теплою і теплою рости.
Коли тісто виросло, кренделі мають форму і кидають в каструлю з киплячою водою. Якщо тісто солоне, додайте 1-2 столові ложки солі до води. Залиште його дуже небагато, як тільки він піднімається на поверхню, видаліть його і помістіть безпосередньо в лоток для випічки. Не підведи його, прямо на випічку. Може бути солодким, ванільним - змішувати в великій кількості цукру - близько 2 столових ложок і ванілі. Вони смачні, вони швидкі, їм все це подобається, і вони виглядають дуже добре.
Цим способом зручно користуватися взимку, коли батареї центрального опалення добре нагріті. Саморобку покладіть на фольгу або тканину і залиште на батареї до повного висихання.
Щоб вироби добре збереглися, після того як вони будуть просушені і розфарбовані, покрийте їх прозорим рідким лаком. Це надійно захистить їх від вологи. Якщо вам не подобається дзеркальний блиск, то використовуйте матовий лак.
Той, хто робить самий спеціальний крендель, отримує від мене сюрприз! 🙂. Не забувайте про головне інгредієнті.
Коли тісто виросло, кренделі мають форму і кидають в каструлю з киплячою водою. Якщо тісто солоне, додайте 1-2 столові ложки солі до води. Залиште його дуже небагато, як тільки він піднімається на поверхню, видаліть його і помістіть безпосередньо в лоток для випічки. Не підведи його, прямо на випічку. Може бути солодким, ванільним - змішувати в великій кількості цукру - близько 2 столових ложок і ванілі. Вони смачні, вони швидкі, їм все це подобається, і вони виглядають дуже добре.
З домашнього «пластиліну» створюють іграшки, вироби, сувеніри і навіть цілі картини, спільно з дітлахами. Тісто виходить красиве, еластичне, м'яке і найголовніше безпечне, навіть для самих юних майстрів! Приготувати оригінальну масу під силу кожній мамі, у якої знайдеться купка білого борошна, склянку холодної води і трохи дрібної солі!
Як зробити тісто для ліплення - класичний рецепт
Завдяки простому складу, маса робиться швидко, і можна відразу ж приступати до занять! З готового матеріалу добре виходять дрібні іграшки і невеликі вироби. Нам буде потрібно:
- Стакан білої муки.
- Стакан дрібної солі.
- 120 мл холодної чистої води.
Сухі інгредієнти добре перемішують в підготовленої мисці, після чого порційно вливають воду. Тісто інтенсивно вимішують до одержання еластичної і податливою маси.
Як зробити кольорове тісто для ліплення
Незвичайне кольорове тісто викличе у малюка бурхливі емоції, інтерес і величезне бажання займатися творчістю! Прикрасити невеликий шматочок можна природними барвниками: з морквяного соку вийде помаранчевий колір, з буряка чи вишні - червоний, якщо додати какао порошок - вийде коричневий або бежевий, з натертого шпинату - зелений, а з відстояною чаю каркаде - блакитний. Але якщо мова йде про великі обсяги, краще додати гуаш або харчовий барвник. Отже, необхідні інгредієнти:
- 250 гр просіяного білої житнього борошна.
- 250 гр дрібної солі Екстра.
- 1 ст. л соняшникової олії.
- 150 гр очищеної води.
Борошно, масло і сіль добре перемішують, після чого додають воду і вимішують. Має вийти м'яке і пластичне тісто!
Як зробити їстівний пластилін
Так-так, саме їстівний! Новинка прийшла до нас із Заходу і допомагає батькам зробити приємне набагато корисніше - розвеселити і почастувати улюблене чадо! Незвичайні ягідки, фрукти та іграшки, ліплять з великим задоволенням діти і діти старшого віку, але найцікавіше, що потім все це можна з'їсти! Процес виготовлення надзвичайно простий і під силу навіть дошкільнятам! Смачна ліплення принесе море позитиву і сміху всієї сім'ї, так що швидше за приступайте.
Інгредієнти:
- 100 грам підталого НЕ солоного слив. масла.
- 1 ст.ложка свіжих жирних вершків.
- 600 гр цукрової пудри.
- Щіпка ванілі.
- Харчовий гелевий барвник, але можна обійтися без нього, якщо малюк маленький.
Спосіб приготування:
- За допомогою міксера збиваємо масло і вершки, до однорідного стану.
- Поступово засипаємо пудру і ваніль, вимішуємо тісто.
- Отриману масу поділяємо на 3 частини, на кожну капає необхідну кількість барвника і знову вимішуємо.
- Якщо не бажаєте додавати барвники і ваніль, можете залишити «пластилін» білого кольору. Тісто готове - країна Фантазія і їстівна ліплення чекають вас!
Як зробити заварне тісто для ліплення
Щоб отримана виріб блищала без покриття лаком, майстрині придумали хитрість - додавати в тісто гліцерин. Розглянемо цікавий рецепт, нам знадобиться:
- 2 склянки окропу.
- 400 гр білого борошна.
- Половина чайної ложки гліцерину.
- 2 ст. ложки винного каменю і стільки ж олії.
- 100 гр. дрібної солі, барвник.
Робимо основу - з'єднуємо масло, винний камінь, борошно і сіль. Воду потрібно довести до кипіння, після чого всипати в неї отриману борошняну основу. Далі додаємо гліцерин і барвник, проварюємо до тих пір, поки маса не стане однорідною. Отримане тісто потрібно остудити і ще раз добре вимісити, при необхідності можна додати трохи борошна.
Методи сушіння тесту для ліплення
Щоб готова виріб була міцнішою і не потріскалася, її обов'язково потрібно підсушити. Існує безліч способів, але ми розглянемо найпопулярніші:
- Сушка в гарячій духовці - виріб поміщають на застелений пергаментом деко і ставлять в розігріту духовку, не більше 80 градусів. Сушка повинна проходити з відкритими дверцятами, близько 1 години.
- Сушка в холодній духовці - всі дії аналогічні попередньому методу, тільки спочатку виріб ставлять в духовку і тільки потім включають на прогрівання.
- Природна сушка - найбільш довгий, але перевірений і найнадійніший спосіб висихання. Виріб викладають на дерев'яну або пластмасову поверхню і сушать на протязі 3-4 днів.
Термін придатності домашнього пластиліну рівно місяць, зберігайте його тільки в холодильнику, загорнувши в харчову плівку або поклавши в закритий контейнер.